چگونه شیائو لانگ بائو درست کنیم

چگونه شیائو لانگ بائو درست کنیم

به عنوان یکی از نمایندگان غذاهای سنتی چینی، شیائو لانگ بائو به دلیل پوست نازک، پرکننده های غنی و آبمیوه غنی خود مشهور است. در سال های اخیر با گسترش فرهنگ غذایی، طرز تهیه شیائولنگ بائو نیز به موضوعی داغ تبدیل شده است. در زیر راهنمای دقیق ساخت Xiaolongbao است که در 10 روز گذشته موضوع داغ اینترنت بوده است. داده های ساختاری و تجزیه و تحلیل گام به گام را ترکیب می کند تا به شما کمک کند به راحتی بر این غذای خوشمزه تسلط پیدا کنید.

1. داده های جستجوی محبوب برای Xiao Long Bao

2. نحوه درست کردن Xiao Long Bao

1. مواد را آماده کنید

2. خمیر درست کنید

(1) آرد همه منظوره و آب گرم را با هم مخلوط کرده و خمیر صافی به دست آورید و بگذارید 30 دقیقه ور بیاید.
(2) خمیر را به صورت نوار بلند بغلتانید و به قطعات کوچک (هر کدام حدود 15 گرم) برش دهید.
(3) با وردنه خمیر را به شکل گرد با لبه های ضخیم وسط و نازک (به قطر حدود 8 سانتی متر) بپیچید.

3. پر کردن را آماده کنید

(1) گوشت خوک چرخ شده، زنجبیل چرخ شده، سس سویا سبک و نمک را به طور یکنواخت هم بزنید.
(2) ژله پوست خوک خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
(3) به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فیلینگ راحت تر بسته شود.

4. پیچیدن شیائو لانگ بائو

(1) یک تکه از خمیر را بردارید و به مقدار مناسب فیلینگ (حدود 20 گرم) اضافه کنید.
(2) از انگشت شست و اشاره خود استفاده کنید تا 18 تا 22 چین را بیرون بیاورید و آنها را به شکل نان بخارپز ببندید.
(3) کاغذ بخارپز را روی آن قرار دهید و آن را در فواصل زمانی قرار دهید تا چسبیده نشود.

5. تکنیک های بخار پز

3. سوالات متداول

Q1: چگونه پوست Xiaolongbao را نازک تر کنیم؟
پاسخ: خمیر باید ورز داده شود تا کاملا صاف شود. هنگام رول کردن، لبه ها باید نازک تر از مرکز باشند و ضخامت باید در 1 میلی متر کنترل شود.

Q2: چرا پوست Xiao Long Bao به راحتی می شکند؟
پاسخ: ممکن است به دلیل خشکی زیاد خمیر یا رطوبت زیاد آن باشد. توصیه می شود پوست گوشت خوک را قبل از استفاده منجمد کنید و بیش از 10 دقیقه آن را بخارپز کنید.

Q3: اگر ژله پوست خوک وجود نداشته باشد، چه کاری باید انجام دهم؟
پاسخ: آب مرغ یا آگار را می توان جایگزین کرد، اما قبل از مخلوط کردن در فیلینگ باید در یخچال نگهداری شود و جامد شود.

4. دانش فرهنگی در مورد شیائو لانگ بائو

طبق آماری که در مورد موضوعات داغ در اینترنت وجود دارد، Xiao Long Bao ابتدا در Changzhou در سلسله Qing ایجاد شد و بعداً در شانگهای محبوب شد. امروزه، xiaolongbao در مناطق مختلف ویژگی های خاص خود را دارد:
-وکسی شیائو لانگ بائو: شیرین و آبدار
-کوفته سوپ نانجینگ: پوست کمی ضخیم تر و حجم سوپ بیشتر است
-هانگژو شیائو لانگ بائو: اندازه کوچک است که اغلب با سرکه خورده می شود

پس از تسلط بر این مهارت ها، می توانید Xiaolongbao را نیز در خانه بسازید که قابل مقایسه با فروشگاه های معروف باشد. به یاد داشته باشید که آن را در حالی که گرم است بخورید و لذت سنتی غذا خوردن "به آرامی بلندش کنید، به آرامی حرکت دهید، ابتدا پنجره را باز کنید و سپس سوپ را بنوشید" را تجربه کنید!