طرز تهیه کوفته سفید

طرز تهیه کوفته سفید

در 10 روز گذشته، بحث در مورد غذاهای خانگی در سراسر اینترنت بالا گرفته است، به ویژه غذاهای سنتی ساده و آسان که توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. در این میان، «کوفته سفید» به عنوان یک غذای خانگی کلاسیک، به دلیل طعم لطیف و تغذیه غنی، به موضوعی داغ تبدیل شده است. این مقاله به شما معرفی دقیقی از روش تولید کوفته سفید بر اساس موضوعات داغ اخیر می دهد و داده های ساختاری را برای مرجع ارائه می دهد.

1. آشنایی اولیه با کوفته سفید

کوفته سفید که با نام های «کوفته کینگشوی» یا «کوفته» نیز شناخته می شود، یک غذای لذیذ سنتی است که با گوشت خوک به عنوان ماده اصلی و مقدار کمی از مواد کمکی درست می شود. مشخصه آن رنگ سفید و بافت صاف آن است که برای ست کردن با سوپ یا خوردن به تنهایی مناسب است. اخیراً در پلتفرم‌های اجتماعی، بسیاری از بلاگرهای مواد غذایی روش‌های نوآورانه‌ای برای تهیه کوفته‌های سفید به اشتراک گذاشته‌اند که بحث‌های گسترده‌ای را برانگیخته است.

2. مواد تهیه کوفته سفید

بر اساس دستور العمل های رایج اخیر سازماندهی شده است، لیستی از مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته سفید وجود دارد:

3. مراحل تولید دقیق

بر اساس آموزش های ویدیویی محبوب اخیر، مراحل تولید زیر خلاصه شده است:

1.فیلینگ گوشت را آماده کنید: گوشت خوک را در گوشت چرخ کرده خرد کنید (نکته محبوب اخیر: 30 دقیقه فریز کنید تا راحت تر چرخ شود)، نمک، فلفل و شراب پخت را اضافه کنید و در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا ژلاتینی شود.

2.فیلینگ گوشت را آماده کنید: سفیده تخم مرغ و نشاسته را به صورت دسته ای اضافه کنید ( بحث داغ اخیر: نشاسته ذرت بهتر از نشاسته سیب زمینی است) و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود. زنجبیل خرد شده و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

3.کوفته های شکل گرفته: کف دست ها را در آب فرو کنید (نوک محبوب: برای جلوگیری از چسبندگی دست ها را در آب یخ فرو کنید)، فیل گوشت را به صورت توپ هایی به قطر 2-3 سانتی متر فشار دهید. اخیراً یک وبلاگ نویس استفاده از قاشق بستنی را برای شکل دادن به آن توصیه کرده است.

4.کوفته آب پز: آب را در قابلمه بجوشانید تا کمی بجوشد (حدود 80 درجه سانتیگراد، تاکید اخیر بر عدم جوشیدن و آسیب دیدن شکل است)، کوفته ها را به آرامی اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا شناور شوند (حدود 5 دقیقه).

5.پردازش پیگیری: بعد از بیرون آوردن می توانید آن را در آب یخ (روشی که اخیراً مرسوم شده است) قرار دهید تا طعم آن کشدارتر شود یا مستقیماً آن را داخل مایه سوپ بریزید و بخورید.

4. شیوه های نوآورانه محبوب اخیر

1.نسخه کم چرب: به جای گوشت خوک از سینه مرغ استفاده کنید (50000+ لایک در Xiaohongshu) و توفو اضافه کنید تا نرمی و لطافت آن را افزایش دهید.

2.کوفته های رنگارنگ: برای تهیه کوفته های سه رنگ، آب اسفناج/آب هویج (ویدئوی محبوب در Douyin) را اضافه کنید.

3.نسخه بخارپز: برای حفظ بیشتر مواد مغذی، به روش بخارپز کردن بروید (در Weibo بحث داغی مطرح شد).

5. سوالات متداول

بر اساس سؤالات اخیر کاربران اینترنتی:

6. پیشنهادات نگهداری و مصرف

اخیراً انجام انجماد و نگهداری بیشتر رایج شده است (موضوع "آماده سازی غذا برای یک هفته" TikTok): پختن تا زمانی که کمیاب شود و منجمد شود و می توان آن را به مدت 2 هفته نگهداری کرد. می توان آن را مستقیماً در سوپ یا آب پز پخت. اخیراً «سوپ گوجه فرنگی و کوفته سفید» به یک ترکیب رایج تبدیل شده است.

از طریق مراحل دقیق بالا و داده‌های ساختاری، من معتقدم که می‌توانید کوفته‌های سفید کاملی را با کوفته‌های بلاگرهای مواد غذایی مقایسه کنید. چرا برخی از جدیدترین نوآوری های محبوب را برای افزودن پیچ و تاب های جدید به غذاهای لذیذ سنتی امتحان نمی کنید؟